皮皮蝦炒雞蛋

簡介

我學會的第一道菜就是尖椒炒雞蛋，那時候很小，忘記多大了，爸媽都生病了，做飯的活就由我來完成，因為小所以什麼都不會，就學著媽媽做飯時的樣子，做的尖椒炒雞蛋，我早就忘記了當年的味道，不知道做的怎么

樣，可是媽媽仍然記得，現在有時候還會說我小時候懂事，懂得為父母分擔。

昨天是母親節，以前為了省事，做過煮的皮皮蝦，可是媽媽並不喜歡吃，覺得它沒有什麼味道，剝著也費勁，所以昨天專門煮好了將肉剝出來後直接用它炒的雞蛋，很省事，而且加了媽媽愛吃的小香蔥。不說菜好不好吃，就我費了半天的功夫剝這點蝦肉媽媽都說好吃，哈哈，也不知道是真的覺得好吃還是假的好吃。

用餐人數：1-2人

500g皮皮蝦

4個雞蛋

適量油

適量鹽

適量小香蔥

適量黑胡椒

1

提前將皮皮蝦放入鍋內煮5分鐘撈出;

2

將蝦肉取出備用;

3

小香蔥洗淨切成小段備用；

4

將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻；

5

加入剝好的蝦肉攪拌均勻；

6

鍋內油燒熱，倒入拌好的雞蛋液；

7

加入蔥花

8

大火炒至雞蛋熟即可

1、皮皮蝦不能煮的時間太長，要不肉不好剝；

2、加入黑胡椒粉不但可以去腥，還可以增加菜的鮮感；

3、愛吃辣的也可以加點小尖椒。