燉海鮮

燉海鮮是一道簡單的家常菜，所用材料為大蝦200克，文蛤300克，水發海參100克、花菜100克，鹽5克、雞精6克、胡椒粉3克、料酒10克、薑片8克、小蔥段8克

基本介紹

• 中文名：海鮮
• 主要食材：大蝦
• 製作工藝：燉
• 輔料：鹽

原料：大蝦200克，文蛤300克，水發海參100克、花菜100克，鹽5克、雞精6克、胡椒粉3克、料酒10克、薑片8克、小蔥段8克

製法：

1、大蝦從背部剖一刀，挑去蝦線。海參切片，文蛤飛水後洗盡泥沙。花菜洗淨，掰小塊。

2、鍋內加水燒開，放蔥、姜、花菜、大蝦、海參、文蛤煮3分鐘，調入料酒、鹽、胡椒粉、雞精即可。