冬筍燉海鮮是一道菜品，主料是冬筍。 基本介紹 中文名：冬筍燉海鮮主要食材：水發海參、鮮蜆肉、鮮蚌肉、熟海螺肉、枸杞子各50克，水發干貝、水發鮑魚各20克，整鮑魚貝殼1個，冬筍肉分類：明目食譜調料：黃酒、精鹽、味素、雞湯各適量主要工藝：燉 冬筍燉海鮮的做法：將水發海參、鮑魚洗淨後均切成絲，蚌肉、蜆肉、水發於貝、熟海螺肉、冬筍肉切片，然後與枸杞子、整鮑魚貝殼同時放入炒鍋，加入雞湯、清水適量，用大火燒沸後再用小火燉至九成熟，加入精鹽、味素、黃酒，再燉至熟即可。冬筍燉海鮮功效：補虛，明目。保健套用：佐餐食用。可用於預防弱視、近視、過早發生老花眼以及青光眼，夜盲症等症的輔助食療。
