熱湯鮮肉蝦米餛飩

基本介紹

• 中文名：熱湯鮮肉蝦米餛飩
• 主要食材：餛飩皮，鮮五花豬肉
• 分類：餛飩，早餐，湯羹

用料

材料	用量
餛飩皮	50張
鮮五花豬肉	2兩
蝦米	一大勺
蔥花	一大勺
十三香
姜粉
鹽
調料油
老抽
海天美極鮮醬油
胡椒粉
紫菜

做法

1. 將豬肉剁成肉餡

2. 蝦米也剁幾刀稍碎，放入肉餡中加入所有調料，紫菜除外

3. 然後向一個方向攪動，起勁後再加入適量的涼開水，攪打一會即成餡料

4. 包成餛飩（皮往一塊捏時沾些水）

5. 鍋加清水（最好是高湯）燒開，放入餛飩煮熟

6. 加入紫菜，一點美極鮮醬油，一點調料油，撒點胡椒粉

7. 關火，盛入碗中，撒幾粒蔥花

8. 調料油的做法：將油燒開關火，待油溫降到五成熱時，加入大片的姜，大塊的蔥，兩顆大料，幾粒花椒