無水版紅燒肉

原料

五花肉、前槽肉

醬油生抽、白糖、老抽、鹽

1.將五花肉，前槽肉（就是純瘦肉）切塊，老公孩子都不吃肥肉，就放了一半的純瘦肉。
2.起鍋，鍋無水了倒油，一點就行，平時炒菜的量就夠了。油開了，灑點白鬍椒粉，增香，放花椒粒也行，我是不喜歡吃飯時看見花椒大料之類，這個因人而異。
3.油開了，放肉。翻炒。中火就行，把油炒出來。
4.肉炒好，放入白糖，這時放入白糖就是炒糖色，（有的朋友喜歡放油時放糖炒糖色，那個得注意火候，火大了，糊了，火小了，糖掛不上，這種方法就相對簡單，又容易成功）翻炒，這個時候中火，勤翻炒。
5.肉變顏色了，香味出來了，就可以放鹽，生抽，老抽了，翻炒下就OK了
6.老抽一定少放，因為我們這個是無水的，老抽上色太重。
7.把肉倒入電壓力鍋里，20分鐘。
8.出鍋，不放味素也很好吃喔，嘗嘗就知道啦！

1.寫的很囉嗦，實際超簡單！下飯啊，真香！