無油版紅燒肉

無油版紅燒肉

無油版紅燒肉是一道以五花肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:無油版紅燒肉
  • 主要食材:五花肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:微鹹,微辣
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簡介

主料

五花肉

調料

食鹽適量、蔥少許、姜適量、蒜少許、八角少許、花椒少許、老抽適量、白糖適量、水適量

無油版紅燒肉的做法

1、先把鐵鍋里加白糖,燒到白糖冒泡的程度,等到白糖變色要開始冒煙時馬上把肉扔進鍋里(注意一滴油不要放啊,燉的過程就會出油的)
2、然後不停地翻啊,炒啊,炒到肉開始變幹上色的程度
3、然後往鍋里加蔥姜蒜末,花椒八角,然後倒老抽,繼續翻炒至醬色均勻,然後添水開始燉吧,先是大火燒開,然後小火咕咚,燉到豬肉軟爛的程度就可以了,收汁前嘗嘗鹹淡酌情放鹽調味喔

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