健康無油紅燒肉

基本介紹

• 中文名：健康無油紅燒肉
• 主要食材：五花肉，乾山楂片

用料

材料	用量
五花肉	300g
乾山楂片	5g
料酒	兩勺
老抽	兩勺
冰糖	適量

做法

1. 五花肉切成塊狀（小一些方便入味），加清水沒過肉，加料酒浸泡15分鐘
2. 將肉移至砂鍋中，重新加熱水沒過肉2～3 cm
3. 大火燒開，撇清浮沫，加入山楂，小火煮45分鐘左右
4. 加入老抽（我一般用李錦記的）2勺（可根據肉的多少 水量 酌量增減）小火煮45分鐘
5. 加入冰糖，煮15分鐘，中火收汁即可
6. 無油紅燒肉就這樣煉成啦