烤雞翅根就是將雞翅的根部用調料醃製，然後在在爐子上烤。
基本介紹
- 中文名：烤雞翅根
- 外文名：jichigen
- 別稱：雞翅膀
- 主要原料：雞翅，烤翅調味料
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：飽腹
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：冷凍，冷藏
做法一,做法二,食材,步驟,小貼士,
做法一
做法：
1、將雞翅根洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾水份，把雞翅根放入碗中，肉、水、料的比例是1KG：70克：70克。然後把雞翅根放入冰櫃冷藏醃製一夜，時間不允許的話也要醃製至少4到5個小時。
2、將烤盤中鋪上錫紙，將雞翅根放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上調味汁。把烤箱的溫度調到200度先預熱5分鐘，然後把裝雞翅根的烤盤放入烤箱中，烤約10分鐘。烤盤上墊上錫紙或刷油，便於烤制後的清洗。
3、十分鐘後小心取出雞翅根，小心燙著喔。雞翅根兩面再刷一層調味汁，再把雞翅翻個身。繼續烤10分鐘即可，各家烤箱溫度不一致，烤的時候可以看一下雞翅的表面顏色，不要烤糊。
4、最後吃的時候，喜歡的話可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷凍的雞翅根需完全解凍，才可醃製。如果清洗雞翅根已經帶有水分，醃製時可以少加或不加水，以免味道偏淡。有烤箱的你，一定要試著做一下喔，比KFC賣的味道也差不到哪裡的。
做法二
食材
主料
雞翅根500g
輔料
老抽適量
鹽適量
蜂蜜適量
白鬍椒粉適量
熟白芝麻適量
花椒適量
大料1個
茴香葉適量
大蔥1根
蒜適量
姜適量
步驟
2.鍋內燒開水，把雞翅根下鍋焯下撈出
3.撈出的雞翅根控乾水分後放盆里
4.切好醃雞翅根的姜，蒜，蔥段，茴香葉
5.把切好的材料加上，大料，花椒，放雞翅根盆里，灑上白鬍椒粉
6.加入一勺老抽
7.加適量鹽
8.拌勻
9.為了入味，我蓋上蓋醃了兩個小時
10.醃好後整齊地排放在微波爐烤架上。
11.放微波爐定好高火六分鐘，然後取出
12.在雞翅根上均勻地抹上一層蜜
13.再次放入微婆爐里，高火五分鐘即可
14.裝盤手撒點熟白芝麻，吃著香香的，歡迎品嘗喔
小貼士
烤雞翅根醃製時間越長，烤出來就越入味
