蒜蓉烤雞翅根是一道菜名，是雞翅的一種做法。 小貼士 1.雞翅根扎眼是為了讓其快速入味，如果醃製時間很短就多扎些眼，當然別扎爛了沒有形狀了。 2.耗油可以比較好上色，也可以換成別的什麼燒烤醬，烤出來顏色都很漂亮。 3.這款是蒜味，所以不要加糖，或者是塗蜂蜜水喔，不算味道怪怪的。
基本介紹
- 中文名：蒜蓉烤雞翅根
- 主要食材：雞翅根
- 分類：家常菜
- 口味：辣
簡介,製作步驟,
簡介
喜歡吃雞翅根，覺得它比雞腿肉的肉質更細嫩更美味，常用的烤制方法都是醃製後進烤箱烤半熟刷上一層蜂蜜，確實很好吃，今天做的是不刷蜂蜜的蒜蓉味道的烤雞翅根，烤的時候滿屋都飄散著蒜香，很誘人，光聞味道就會胃口大開呢，而且做法簡單，也不用翻面烤，雞翅根一樣熟透。
製作步驟
食材
主料500g雞翅根 配料5g五香粉 8g鹽 8ml耗油 3ml料酒 5g雞精 20g蒜蓉
1 500克雞翅根用清水洗淨
2 瀝乾雞翅根的水分，用牙籤在雞翅根上扎許多小眼
3 紮好眼後，加入8克食鹽
4 再加入3ml的料酒，和5克雞精
5 再加入5克五香粉
6 接著加入8ml的耗油，為了好上色
7 一頭蒜搗成蒜蓉，我這個蒜呢方的有點久了，長了點小芽芽，沒關係不影響使用，烤出來還更漂亮呢
8 把放入所有調料的雞翅根拌勻，給它們做一會按摩，讓它們更好的入味，然後放一邊，醃製1小時以上
9 醃製好的雞翅根上烤架，進烤箱，下面放好接渣盤，中層200度烤25分鐘，之後不開烤箱門悶上10分鐘。
10 裝盤上桌，很漂亮很好吃，多做點飯吧
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