炒麵粉,是以麵粉、糖、芝麻、油為主要原料製作的一道可口食品。
基本介紹
- 中文名:炒麵粉
- 分類:炒麵
- 主要食材:麵粉,糖
用料
材料 |
麵粉 |
糖 |
芝麻 |
油 |
做法
1. 鍋加油燒熱 |
2. 炒麵粉至焦黃色,加糖 |
3. 加熟芝麻再炒幾下 |
4. 盛盤晾乾 |
炒麵粉,是以麵粉、糖、芝麻、油為主要原料製作的一道可口食品。
材料 |
麵粉 |
糖 |
芝麻 |
油 |
1. 鍋加油燒熱 |
2. 炒麵粉至焦黃色,加糖 |
3. 加熟芝麻再炒幾下 |
4. 盛盤晾乾 |
炒麵粉,是以麵粉、糖、芝麻、油為主要原料製作的一道可口食品。用料材料麵粉糖芝麻油做法1. 鍋加油燒熱2. 炒麵粉至焦黃色,加糖3. 加熟芝麻再炒幾下4. 盛盤晾乾1...
炒麵一般是指兩種,一種是炒麵條,另一種是炒麵粉。炒麵(粉)是將玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。抗美援朝時期,中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的“一把炒麵一把雪”指的是這種炒麵。京津地區,有一種食物叫做油茶麵,是把小麥粉等用植物油炒至金黃,食用...
5、開火不斷翻炒麵粉,使麵粉均勻受熱 6、炒約30分鐘,麵粉的顏色已經變黃,而且會聞到熟面的香氣 7、將炒好的麵粉盛出,稍晾涼些,如果有小麵疙瘩要過篩 8、將奶油放入鍋中加熱 9、奶油融化後,再加熱一些,倒入剛才炒好的麵粉,不斷翻炒 10、將麵粉和奶油充分攪拌勻 11、再將切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子...
炒小麥粉 炒小麥粉是一道以小麥麵粉為主料製作而成的食品,烹飪工藝為炒。用料 做法
炒米麵粉 炒米麵粉是由米粉、麵粉等製成的一道菜品。食材用料 米粉、麵粉各250克,白糖適量。將米粉與麵粉放入鐵鍋內,用文火炒熟,冷卻後備用。取炒米、麵粉適量,加入白糖,用開水沖攪,每日任意服食。功效宜忌 益氣止瀉。適宜於慢性泄瀉者服食。
炒麵糊糊 炒麵糊糊是以普通麵粉/黃豆麵粉、花生仁碎為主料的食品,輔料是芝麻、熱開水、白糖。用料 做法
黃油炒麵粉,可用於調製各種乳脂味型少司的濃度及乳脂味型各種燴菜、湯汁的濃度。味道 乳脂味 特色 乳香濃郁,色黃光亮。主料 黃油500克,白麵粉500克,香葉3片。做法 將香葉、黃油下入鍋內,以文火將黃油熬化,水泡散盡,將麵粉過籮入鍋內,用鏟攪勻,取出香葉,以文火邊攪邊炒,以免煳底,待麵粉炒勻炒透,...
8、鍋例入油,熱了以後撒花椒粉,炒香後倒蔥姜蒜和乾辣椒炒香。9、倒入配菜翻炒斷生後倒進面丁和雞肉,翻炒片刻加調料。太乾的話可以加一點點水。10、翻炒一下就可以出鍋了。方法二 1、麵粉中加入少許鹽,倒入清水,和成表面光滑的麵團,蓋上濕布醒2小時,牛肉切成絲加鹽、糖、雞精、老抽。生粉,用筷子...
自熟炒麵 自熟炒麵是以小麥粉、番茄為主料的炒麵。用料 做法
肉炒麵是一道美食,主要食材有麵粉、豬肉、紅辣椒、大洋蔥、西紅柿等。原材料 面200克、豬肉100克、紅辣椒1個、大洋蔥1個、西紅柿1個。調味料 鹽3克、醬油2毫升、味素1克、油10毫升。做法 1、豬肉洗淨切絲,紅辣椒洗淨切絲,大洋蔥洗淨切絲,西紅柿洗淨切片。2、肉絲、紅辣椒絲、洋蔥絲、西紅柿片放入燒開的水裡...
.將麵粉倒在面盆內,然後用少許溫水和成麵團,稍餳,再用擀麵杖將麵團擀成薄生,撒上面撲,摺疊幾層後,用刀切成細麵條待用。2.將豬肉切成肉絲,蔥切成絲,蒜搗成泥備用。3.炒瓢上火,加入食油50克,待油熱時,投入肉絲煸炒,再加入蔥、蒜、生薑末翻炒幾下,放醬油、精鹽、豆角翻炒,然後再加入肉泊。把...
黃瓜雞蛋炒麵是一道以黃瓜、麵粉、雞蛋為主要原料炒制而成的家常美食,屬於精品主食系列。輔料包括南瓜泥、食鹽、雞精等菜品和調味品。該菜品具有富有蛋白質等營養價值。原料 主料 小麥麵粉(適量)輔料 南瓜泥適量\雞蛋2個\黃瓜適量 調料 食鹽適量\醬油適量\雞精適量\豬油 1大勺子 做法 1.在麵粉中放入適量南瓜泥和...
老北京油炒麵 老北京油炒麵是以麵粉為主料的食品。用料 做法
1.將麵粉加入水和成稍硬的麵團,擀成大薄片,疊成梯形切成麵條,抖散理順,備用。2.將鮮蝦仁洗淨;鮮筍、香菇擇洗乾淨,切成丁,備用;蔥洗淨,切成蔥末備用。3.在鍋中注入水,燒沸後放入麵條煮至熟透,在涼水中投涼,撈出瀝淨水,用油拌勻,備用。4.將炒鍋內倒入花生油,燒熱後放入麵條翻炒,炒至麵條不黏...
蛋酥炒麵是以小麥麵粉為主料的菜品。原料 主料 小麥麵粉適量。輔料 蝦仁(紅)適量,雞蛋適量,豬肉(絲)適量。調料 食鹽適量。做法 1、雞蛋和面,擀成寬麵條,煮半熟,炸至金黃色。2再加炒蝦仁、肉絲、時鮮蔬菜爆炒後,加高湯煨炒上盤,帶高湯同食。簡介 雞蛋和面,特色小吃,擀成寬麵條,煮半熟,炸至金黃色...
將炒鍋內倒入適量花生油,燒至七成熱,放入雞蛋液,炒散炒碎,盛入碗內。另取一炒鍋,倒入余油,待燒至七成熱時,放入蔥末熗鍋,出香味後,放入油菜絲、醬油、精鹽,炒熟盛出,鍋內留下菜汁,放回火上,汁沸後,放入麵條,炒約3分鐘,至菜汁快乾,麵條熟透,倒入雞蛋和菜絲,拌勻盛入盤內,即可食用。...
3.鍋里熱油,加入醃製好的肉絲翻炒至變色,加綠豆芽和胡蘿蔔及糖繼續翻炒2分鐘, 加入過涼水的麵條繼續翻炒均勻,根據口味調入適量老抽與鹽,加入青蒜立刻出鍋。家常肉絲炒麵小提示 做好吃的肉絲炒麵,肉絲要加調料提前醃製,這樣既入味,肉又比較嫩。麵條可先煮8成熟,然後撈出過涼水,這樣使得麵條更加勁道。青蒜...
日式炒麵屬於日本料理的一種,以青菜和五花肉為配料,麵條為主料,經翻炒而成的一種熟食。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。材料 袋裝日式炒麵 1包、五花肉薄片 10-15片、大捲心菜葉 2大片、釀造醬油 2大匙、水 50毫升、鹽 1/2...
丁丁炒麵的丁其實是用拉條子的條改刀的,其它配菜簡單的很,和普通炒麵大致相同,只是在這道面里全要切成丁同炒。丁丁炒麵,新疆人一般都愛吃。在新疆餐館非常受歡迎。菜品特色 麵粉,熟雞肉絲(也可以用生的各式肉絲),洋蔥絲,胡蘿蔔絲,圓白菜硬稈 鹽,醬油,胡椒粉,紅辣椒,花椒粉,醋一點。做法 方法一 1...
豆角炒麵是以豆角和麵粉為原料製作而成的一道菜品,採用炒制為主要製作工藝。做法 做法 1、鍋中水燒開,放一丁點的鹽和油,這樣麵條不容易粘連;2、倒入麵條,煮至八成熟;3、將麵條瀝乾;4、豆角切成條狀,鍋中放油,倒入豆角絲;5、再倒入火腿絲;6、倒入麵條;7、加入調料,炒均勻即可關火。菜品特色 一種...
什錦炒麵是一道家常主食,主要食材為油麵、魚板、香菇絲、肉絲等,調料為醬油、油、太白粉等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。製作材料 原料:油麵600克、魚板1條、香菇絲0.3杯、肉絲100克、大白菜300克、油蔥酥、醬油、油各3大匙,胡椒粉少許、水0.5杯,糖1小匙。調料:醬油、油、太白粉、糖...
炒面片是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有麵條,主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等,通過高溫翻炒的方法製作而成。所需食材 面片 肉丁或肉片 辣子、筍片、菜瓜 製作方法 製法:(1)將麵粉加水合成軟硬適中的在麵團,然後將麵團搓成一根根的粗麵條,用手指沾少許清油把粗麵條壓扁,一層層放在盤內,用濕布蓋...
炒米粉面 炒米粉面是以米粉、麵粉為主料製作的藥膳。藥膳配方 米粉250克,麵粉250克,白糖適量。製作方法 米粉與麵粉拌勻,放鍋內拌炒至熟。取適量,加白糖少許,開水沖調。隨意食。功能效用 清熱,解渴,止瀉。適用於熱病煩渴,消渴,瀉泄等症。見《唐本草》。
3. 在麵餅上灑上乾麵粉防粘,然後切成小片。4. 把切好的面片抖開,放入沸水煮熟(煮的時候水裡加些鹽也能防粘),撈出後冷水沖涼待用。5. 炒鍋燒熱倒油,把菜放進去翻炒,先放蘑菇類再放青紅椒,之後放小油菜,加鹽,最後放面片再炒,炒的時候加生抽或醬油上色提味。對了,加一點泡香菇水會更好吃,泡...
原料:麵粉兩小碗、青菜五棵、紅柿椒一個、方培根半塊、洋蔥一個、蔥一段,調料:鹽兩勺、孜然適量、雞精多半勺。菜品介紹 菜品口味:孜然 主要工藝:炒 主要食材:米麵類 所需時間:半小時 製作難度:普通 食材準備 原料:麵粉兩小碗、青菜五棵、紅柿椒一個、方培根半塊、洋蔥一個、蔥一段 調料:鹽兩勺、...
香炒手擀麵是一道美食,主要原來有麵粉、香菇、瘦肉。簡介 名稱:香炒手擀麵 菜品口味:鹹鮮 主要工藝:炒 製作難度:普通 所用廚具:炒鍋 平底鍋 不粘鍋 食材 麵粉 一斤 香菇 適量 瘦肉 適量 雲耳 適量 紅蘿蔔絲 適量 青瓜絲 適量 鹽 適量 糖 適量 醬油 適量 花生油 適量 製作過程 1.把一斤面倒入容器,...
主料:豬肉、麵粉 輔料:西紅柿、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜 調料:鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶 烹製方法:1、將麵粉倒入盆中,加入蛋奶和成麵團,壓成餅,切成片入鍋中煮熟,撈出過涼;2、坐鍋點火倒入油,下肉片煸炒,再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒,加入鹽、雞精、胡椒粉調味,放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可。特...
炒疙瘩面是北方有名的麵食之一,深受廣大美食愛好者的喜歡。其製作材料簡單,主要材料有麵粉,豬肉,黃瓜,醬油,藥酒等。味美且營養價值高。原料 1、麵粉400克,豬瘦肉150克,嫩黃瓜200克,醬油和青蒜各20克,料酒3克;2、蔥花5克,薑末和味素各2克,濕澱粉10克,精鹽4克,植物油50克。做法 1、將麵粉放入盆...