日式炒麵屬於日本料理的一種，以青菜和五花肉為配料，麵條為主料，經翻炒而成的一種熟食。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
基本介紹
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做法
材料
熱氣騰騰的日式炒麵做法
1. 五花肉切薄片（要很薄喔！），捲心菜切片，醬油與水兌好備用
2. 鍋上大火
3. 炒麵拆包裝後，整塊直接放進鍋里，兩面略煎
4. 煎好後，將面撥到一邊，煎五花肉片
5. 將面與肉片撥在一起，撒上捲心菜，淋上醬油水那上蓋鍋蓋，高火下燜約1－2分鐘
6. 開蓋，快速用筷子將面撥散，撒鹽，拌勻後關火起鍋。
小技巧
1. 沒有什麼特別要注意的吧，這樣的做法主要是因為袋裝日式炒麵為了便於保存外表裹了油，如果再放油的 話，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是買的不是這樣的炒麵，那么先煎肉片再放面可以解決油的問題，但是面不易過粗。
2. 整塊的煎，是為了在面的表層製造出香脆的口感。
3. 極高溫下的捲心菜稍稍用蒸氣一燜就熟了，不用特別炒，除非量特別多。
營養價值
營養豐富
