炒山東白菜

基本介紹

• 中文名：炒山東白菜
• 主要食材：大白菜幫，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
大白菜幫	幾片
雞蛋	二個
黑木耳	五、六朵
冬粉	少量
五花肉	少量
香菜、蔥、蒜	少量
醬油、鹽、胡椒粉、醋、香油	少量

做法

1. 大白菜取幫切成條狀，木耳、五花肉切成絲狀，雞蛋吊成蛋皮切成絲備用。

2. 木耳焯水。

3. 熱鍋涼油加入五花肉煸出油後，加蔥絲蒜片爆香。

4. 加入醬油、料酒後，放入白菜，再加鹽、胡椒粉和少量水。

5. 下入冬粉、木耳，並烹入少許醋和香油。

6. 出鍋前加入香菜及蛋皮大火翻炒均勻即可裝盤。