大白菜炒金針菇

大白菜炒金針菇是一道美食，由大白菜、金針菇等製作而成。

基本介紹

• 中文名：大白菜炒金針菇
• 主要原料：大白菜350公克，金針菇50公克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素A
• 製作難度：中等

材料

大白菜350公克，金針菇50公克，紅蘿蔔絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，薑末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許。

做法

1.大白菜洗淨切片；金針菇去尾端，切段備用。

2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿蔔絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。

3.打開作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。