辣炒圓白菜

辣炒圓白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：辣炒圓白菜
• 主要食材：白菜
• 分類：家常菜
• 口味：微辣

所需食材

圓白菜半棵（約250克）

原材料

輔料

乾紅辣椒4個、味素、鹽各適量

製作方法

準備：圓白菜洗淨，切不規則片。 最好不要洗，因為維生素會流失。乾紅辣椒先用水蘸濕，在切成小條狀。蒜切成小塊狀。

快炒：油燒熱，放入乾辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圓白菜，最後加鹽和味素炒勻至熟即可。

Tips：圓白菜如果炒過火了，看上去發黃，而且出水較多

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。