炒南瓜藤

《炒南瓜藤》是一道中國民間傳統家庭美食，由南瓜藤烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：炒南瓜藤
• 主要食材：南瓜藤、蒜、朝天椒
• 配料：鹽、胡椒粉
• 工藝：炒

做法：

1、將南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

2、處理乾淨的藤用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。