火腿芝士卷

火腿芝士卷是一種食物。

基本介紹

• 中文名：火腿芝士卷
• 口味：鮮美
• 主要食材：高粉200g，牛奶120g
• 輔料：糖10g、鹽5g、酵母3g

原　料

高粉200g、牛奶120g、笨蛋3/4個（留其餘刷表面）、糖10g、鹽5g、酵母3g、黃油20g。

火腿4片、芝士4個。

操　作

1、黃油之前的所有材料揉成均勻光滑稍具延展性的麵團。之後加入黃油，揉至可拉出薄膜。蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

2、發酵好後排氣，分割成4等份，滾圓。靜置30分鐘。

3、擀開，鋪一片火腿，抹勻一塊乳酪。

4、大頭往小頭捲起，中間一切為二，放入蛋撻模。

5、入烤箱，放一杯熱水，不開火，發酵至兩倍大。

6、拿出刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱180度，中層，上下火，16分鐘左右（烤箱溫度和烘烤時間根據自家烤箱調節，上色過深時加蓋錫紙）。