雜蔬火腿乳酪卷

雜蔬火腿乳酪卷是以高筋粉、低筋粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：雜蔬火腿乳酪卷
• 主要食材：【麵團】，高筋粉

用料

材料	用量
【麵團】
高筋粉	200克
低筋粉	50克
鹽	3克
糖	40克
蛋液	25克
牛奶	135克
無鹽黃油	25克
酵母	3克
【餡料】
雜蔬粒	100克
馬蘇里拉乳酪絲	50克
火腿丁（我是用宜家的熱狗）	70克
沙拉醬（我用蛋黃醬）	適量
胡椒粉	適量
【表面裝飾】
蛋液、沙拉醬	-

做法

1. 麵團里的材料除黃油、酵母全部放入麵包桶，餃子皮揉面15分鐘，然後放入黃油、酵母，麵包麵團程式發1個小時，結束後不用取出，繼續放麵包桶發酵1個小時
2. 取出排氣，滾圓，包上保鮮膜靜置15分鐘
3. 準備好餡料（如果是速凍的早點拿出解凍）
4. 和沙拉醬、胡椒粉一起拌勻
5. 鬆弛後的麵團擀成長方形，將餡料均勻的撒在麵團上，並往麵團里按一按
6. 捲成筒狀，切成8等分（方子是八等分，我切了七等分）
7. 取5等分的放入塗過油的17厘米中空戚風模，2等分放入圓形紙杯
8. 烤箱放盆熱水，把模具放入烤箱進行二次發酵，差不多40分鐘。然後拿出並預熱烤箱，180度
9. 180度、上下火、中下層25～30分鐘（圓形紙模15～20分鐘即可取出）
10. 紙模的也很可愛喲