《滿漢全席之滿菜》是2010-1-1東方出版中心出版的一本書
基本介紹
內容簡介,目錄,
相關詞條
- 滿漢全席之滿菜
《滿漢全席之滿菜》是2010-1-1東方出版中心出版的一本書 內容簡介 本書繼《滿漢全席之進宮》後，再述說清朝宮廷飲食的細枝末節。“滿菜”窺視了從遊牧的肅慎人到末代皇帝溥儀等滿洲族群的菜盆，不僅有女真時期完顏亮坐鎮燕京、君臣...
- 滿漢全席·滿菜
《滿漢全席2·滿菜》是一本中國致公出版社出版的圖書，為《滿漢全席》系列第二冊，由作者揚眉繪。內容簡介 《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化，弘揚原汁原味的本土文化。本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為...
- 滿漢全席2·滿菜
《滿漢全席2·滿菜》是一本2019年中國致公出版社出版的圖書，該書籍的作者是揚眉。內容簡介 《滿漢全席》系列中國風漫畫濃墨重彩中華優秀傳統飲食文化，弘揚原汁原味的本土文化。 本故事講述小人物馮二福從一介平民成長為紫禁城傳奇御...
- 滿漢全席(宮廷盛宴)
所謂滿漢席也。”這是揚州“大廚房”專為到揚州巡視的“六司百官”辦的。從文字資料分析，滿漢全席應源於揚州。此種滿漢全席集宮廷滿席與漢席之精華於一席，後來就成為大型豪華宴席之總稱，菜點不斷地予以增添與更新，又成為中華美...
- 滿漢全席菜譜
所謂滿漢席也。”這是揚州“大廚房”專為到揚州巡視的“六司百官”辦的。從現在可得的文字資料分析，滿漢全席應源於揚州。此種滿漢全席集宮廷滿席與漢席之精華於一席，後來就成為大型豪華宴席之總稱，菜點不斷地予以增添與更新，又...
- 滿漢全席(2004年徐崢、張庭主演電視劇)
劇中各色美味佳肴齊集，從生猛海鮮到精美糕點，從南到北，自西向東，各大菜系的名菜都有，而且每道菜都精益求精，就連蛋炒飯都要每一粒蛋花里都包裹著六七粒米。為了將“滿漢全席”所涉及的108道菜從製作過程到擺上餐桌完全展現，...
- 滿漢全席(京劇劇目)
京劇《滿漢全席》講述的是清末京城兩個飯莊——漢家菜“吉慶居”與滿菜“如意軒”結為兒女親家，合歡宴轟動京城。簡介 不料成婚之日，新郎楊昭祖因厭習廚事而逃，由此引發一系列起伏跌宕的故事。最終男主人公楊昭祖贏得眾人理解並迎娶了...
- 滿漢全席四八珍
草八珍：猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信 滿漢全席簡介 滿漢全席，滿清宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿族菜點特殊風味，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，...
- 中華第一滿漢全席
滿席具有北方遊牧民族特色，擅長燒烤，以牛羊肉為主，兼收山珍野味，風格質樸。漢席以淮揚風味為主軸線，薈萃江南風味素華，以江鮮、河鮮、海鮮為主，技法多樣，風格雅麗，清新多姿。滿漢全席在原料選擇、烹調方法、工藝技法、菜款設計、...
- 中國文化知識讀本:滿漢全席
顧名思義，滿漢全席不僅突出了滿族菜點燒烤、火鍋、涮鍋等特殊風味，也充分展示了漢族菜餚扒、炸、炒、熘、燒等烹調特色，可謂是中華菜系文化的瑰寶，被美食界譽為“中國古典名席之冠”，實乃當之無愧。目錄 一 中國古代宴席的發展...
- 滿漢筵
滿漢筵又名滿漢全席。清朝康熙帝66歲大壽時，曾為漢、滿兩族特設3天6宴，提供300多款佳肴；相傳清聖祖玄燁在皇宮內首嘗，並御書“滿漢全席”，現今能見到最早的滿漢席選單載入李斗的《揚州畫舫錄》中。後來各地在揚州滿漢席基礎上...
- 北派滿漢全席
北派滿漢全席，黑龍江主題名宴。2018年9月，被評為“中國菜”之黑龍江主題名宴。經典名菜 北派滿漢全席，黑龍江主題名宴。菜品評價 2018年9月，被評為“中國菜”之黑龍江主題名宴。所獲榮譽 2022年2月，入選國家《地標美食名錄》。
- 滿漢全席傳統製作技藝
滿漢全席傳統製作技藝，以承德宮廷菜為主，兼具多樣化，多民族化，地方化的特色，承德距北京僅200多公里，在燕山環抱之中，四季氣候宜人，夏季風清氣爽，是避暑的勝地，加之圍場壩上疆土遼闊，是清代八旗子弟練兵習武的好戰場。每年舉行...
- 滿漢全席金牌菜
《滿漢全席金牌菜》是2009年山東科學技術出版社出版的圖書，作者是滿漢全席製作室。基本信息 ISBN:9787533151300 出版社：山東科學技術出版社 出版時間：2009.1 版次：1 字數：頁數：224 開本：16 內容簡介 全國電視烹飪擂台賽在限定的...
- 滿漢全席:金牌菜
《滿漢全席:金牌菜》主要內容：真正的“滿漢全席”，我在香港吃過，那是三天三夜，一共九頓豪宴。桌上除了碗筷之外，還有一枝羽毛，咦，乾什麼的？是吃得太飽，用來挖喉嚨讓東西吐出來，這又何苦呢？全國電視烹飪擂台賽在限定的時間...
- 滿漢全席(ONER演唱歌曲)
《滿漢全席》是任子墨@QIN's作詞、作曲，ONER演唱的一首歌。歌曲歌詞 靈超：御膳房傳來香味 蒸 炒 煮 燒 烤的精髓 太極八卦搭配山珍海味 一百零八道菜掌控味蕾 嶽嶽：食神歸位仰天一聲長嘯 天地之間皆是我盤中餚 九陽神功開火轉動...
- 滿漢全席。第2輯
中國飲食發展到“滿漢全席”，可說達到了顛峰。它興起於清進中葉，集天下之珍，兼滿、漢、蒙、回各族烹調技法，對可利用的普通原料、山奇野味加以精工細制。相傳吃此宴需2-3天，菜點達230餘種。當時依各地物產的不同及口味的差異...
- 全國電視烹飪擂台賽:滿漢全席
中國飲食發展到“滿漢全席”，可說達到了顛峰。它興起於清進中葉，集天下之珍，兼滿、漢、蒙、回各族烹調技法，對可利用的普通原料、山奇野味加以精工細制。相傳吃此宴需2-3天，菜點達230餘種。當時依各地物產的不同及口味的差異...
- 滿漢全席鹿鳴宴
滿漢全席鹿鳴宴 滿漢全席鹿鳴宴，遼寧十大主題名宴。2018年9月，被評為“中國菜”之遼寧十大主題名宴。經典名菜 滿漢全席鹿鳴宴，遼寧十大主題名宴。菜品評價 2018年9月，被評為“中國菜”之遼寧十大主題名宴。
- 滿漢全席之松鶴延年
松鶴延年是滿漢全席的一道菜譜，特點就是外形美觀，顏色搭配很好。需要廚師精湛的刀工和拼盤技巧。 菜譜原料 油燜冬菇100克，黃瓜20克，醬口條20克，紫菜蛋卷20克，醃胡蘿蔔10克，白蛋糕30克，白蘿蔔、菜松、櫻桃各適量。菜譜製法...
- 尋味廣東叢書:百年老店·老食肆與老食語
曾出版詮釋食壇經典的漫畫作品《隨園食單》《閒情偶寄》等，已出版的純個人作品有：“漫畫滿漢全席系列叢書”，包括《滿漢全席之進宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》等。圖書目錄 引子夏茅香芒的啟示/1 壹 廣州古籍留...
