滋補鯽魚

滋補鯽魚是一道菜，製作材料有鯽魚、白蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：滋補鯽魚
• 主料：鯽魚500克
• 輔料：白蘿蔔250克
• 調料：大蔥5克、姜4克

材料

主料：鯽魚500克。

輔料：白蘿蔔250克、蛤蜊250克、豌豆苗30克。

調料：大蔥5克、姜4克、鹽3克、料酒3克、胡椒粉2克。

做法

1、鯽魚宰殺去鱗，去內臟、洗淨。

2、白蘿蔔洗淨切絲。

3、豌豆苗、蛤蜊洗淨。

4、大蔥洗淨切花，姜洗淨切片。

5、蛤蜊放入砂鍋底部，再放入鯽魚、蘿蔔，加入適量清水、蔥花、薑片，用旺火燒開。

6、打去浮沫，用慢火燉至爛熟。

7、加入鹽、料酒、胡椒粉調味，灑入豌豆苗即成。