歸參燉鯽魚

歸參燉鯽魚是一道菜品，主料是鯽魚。

基本介紹

• 中文名：歸參燉鯽魚
• 主要食材：鯽魚
• 輔料：黨參、當歸
• 調料：大蔥、姜、鹽、料酒

材料

主料:鯽魚600克

輔料:黨參30克 當歸20克

調料:大蔥10克 姜5克 鹽3克 料酒10克

做法

1. 將鯽魚宰殺去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出.

2.當歸、黨參洗淨.生薑洗淨,去皮切片.蔥洗淨切段.

3. 將鯽魚與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成.

健康提示

此燉菜具有滋補肝腎,補益脾肺,補血生津的作用.適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等.