湘式蒜苗炒肉

湘式蒜苗炒肉是一道美食。

基本介紹

• 中文名：湘式蒜苗炒肉
• 主要食材：蒜苗，豬肉

用料

材料	用量
蒜苗	一把
豬肉	300g（可增減）
料酒	一小勺
醬油	一勺
醋	一勺
粟米粉	一小勺
香菜	兩根
鹽	少許
橄欖油	適量
白鬍椒粉	一丟丟

做法

1. 豬肉切小片，入料酒、醋、醬油、白鬍椒粉、粟米粉、香菜拌勻，加保鮮膜放在冰櫃中醃製1-2小時。
2. 蒜苗切丁備用。
4. 鍋中留底油，加入蒜苗丁翻炒，至變色斷生加適量鹽，後入炒好的豬肉片，繼續翻炒直至蒜苗徹底熟透。此時可根據個人口味再調入適量的鹽。