清燉鴨子

清燉鴨子是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：清燉鴨子
• 工藝：清燉
• 材料：鴨子
• 味道：鮮香

菜名

清燉鴨子是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、色澤淡雅、營養豐富、強身健體的特點。

清燉鴨子

材料

主料

鴨子。

輔料

鮮辣椒、蔥、姜、蒜。

香料

香葉、大料、桂皮。

調料

鹽、料酒。

做法

1、鴨子洗淨後斬成塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、香料用紗布包好製成香料包備用。

4、乾鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。

5、加入清水後入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒。

6、燜燒約30分鐘後加鹽調味。

7、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成。

提示：

1、不要放油，因為鴨肉的油脂較多。

2、注意口味以鹹鮮為好，適當清淡一些。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富