清燉鴨掌

清燉鴨掌味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。

基本介紹

• 中文名：清燉鴨掌
• 主要食材：鴨掌，:春筍 ，火腿
• 分類：葷菜
• 口味：鹹

準備材料

主料:鴨掌 500克

輔料:春筍 25克 火腿 25克

調料:料酒 50克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 3克 各適量

製作方法

1. 將鴨掌洗淨，用沸水泡過，生拆去骨，用料酒浸漬一小時；

2. 將春筍洗淨，切成片，火腿切片；

3. 蔥切段，姜切片待用；

4. 炒鍋上火，放入鴨掌煎炒幾分鐘，加入蔥段、薑片、春筍、火腿、肉湯、精鹽同燉20分鐘裝盤即成。