酸菜燉鴨子

基本介紹

• 中文名：酸菜燉鴨子
• 主要食材：鴨肉，酸菜
• 口味：酸鹹
• 調料：鹽，胡椒粉，白糖

原料：鴨肉400克，酸菜200克，鹽5克、胡椒粉3克、白糖2克、雞精5克、蔥片10克、薑片8克、高湯800克

製法：

1、酸菜切碎。鴨肉剁塊，飛水備用。

2、鴨塊人鍋炒乾表面水分，加高湯燒沸，下入酸菜、蔥、姜燉45分鐘，放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燉至入味即可。