清炒佛手絲是以佛手瓜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：清炒佛手絲
- 原料：佛手瓜
- 配料：胡蘿蔔
- 調味：鹽、蔥花、雞精
食材明細,製作方法,
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材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。做法：1、佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。技巧：一定要將瓜內的籽去掉，否則會影響口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得...
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- 酸辣椒炒佛手瓜
酸辣椒炒佛手瓜是一道酸辣菜品 製作方法：食材：佛手瓜1個洗淨 切成細絲、酸辣椒150ml、蒜瓣3個 切成片、姜洗淨切5小片；做法：1、鍋洗淨擦乾水、倒入100ml植物油、放入蒜片、薑片清炒至熟；2、加入備好酸辣椒 可根據個人口味多放或少放 翻炒至金黃色；3、放入佛手瓜絲大火炒10分鐘左右即可放入少許醬油、3-5...
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熗炒佛手瓜 熗炒佛手瓜是以佛手瓜、乾辣椒為主料製作的菜品。用料 做法
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- 佛手瓜炒肉片
1、佛手瓜去皮和核,然後切成菱形小塊；2、鍋到油預熱,蔥姜爆香；3、放入豬肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入雞精繼續翻炒,炒熟後點點香油就可以出鍋了。食用須知 豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，...
- 佛手肉片
佛手肉片 佛手肉片是一道美食，由豬肉製作。材料 豬肉100g，佛手瓜250g。做法 將鍋底放油燒熱，肉片放入鍋中翻炒變色後加入佛手瓜片翻炒片刻，放入少許鹽、醬油翻炒均勻後出鍋食用。功效 可行氣止痛、和胃化痰，適合食欲不振、咳喘痰多者。
- 黑木耳炒佛手瓜
黑木耳炒佛手瓜是一道以黑木耳、佛手瓜為主料，鹽、雞精等為調料製作的菜品。材料 主料：黑木耳、佛手瓜。調料：鹽、雞精。做法 1、將已泡發的黑木耳去蒂洗淨，撈出待用；2、將佛手瓜洗淨撈出、去皮，放在案板上對半切開去核切成片，待用；3、將黑木耳下入沸水中焯開，撈出；4、燒鍋倒油燒熱，下入佛手瓜...
- 蒜茸炒佛手瓜
蒜茸炒佛手瓜 食材明細：佛手瓜 3個，蒜 4瓣，鹽 1/2茶匙，油 1．5大匙，雞精 少許 製作步驟 1、佛手瓜去皮，切半去核，再斜刀切片。2、蒜去皮剁末。3、熱油鍋，把蒜末爆香。4、放入佛手瓜炒勻。5、放少許水燜煮至軟身。6、最後放鹽和雞精調味即可。
- 蝦皮炒佛手瓜
蝦皮炒佛手瓜是一道以佛手瓜、蝦皮為主料，色拉油、食鹽、蒜泥為配料製作的菜品。食材 佛手瓜2個、蝦皮、色拉油、食鹽4克、蒜泥5克 做法做法 1、起油鍋，蒜蓉熗鍋 1、起油鍋，蒜蓉熗鍋 2、放入適量蝦皮翻炒 3、炒出香味後放入佛手瓜同炒 4、放入適量鹽翻炒幾下即可出鍋 營養價值 佛手瓜肉質細嫩，每100克...
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牛肉炒佛手瓜 牛肉炒佛手瓜是一道美食，主要原料是牛肉、佛手瓜。做法 1 佛手瓜去皮洗去粘液，切兩半把中間的子去掉，切片（大老鼠切得有點厚了）。牛肉切片，蔥姜蒜切片。2 鍋熱油，牛肉放進去炒至變色，加少許醬油炒上色。3 放蔥姜蒜炒香後，放瓜片，炒熟，放調味料即可出鍋。
- 土豆燒佛手瓜
土豆燒佛手瓜是一道美食，主要製作材料有 佛手瓜一個、土豆兩個、生抽 適量、雞精 少許。原料 佛手瓜一個、土豆兩個、生抽 適量、雞精 少許。製作方法 2.土豆 3.冰糖 4.將佛手瓜清洗一下、去皮。5.放在案板上切開去核。6.切成塊，待用。7.將土豆清洗一下、去皮。8.放在案板上切成塊。9.燒鍋倒油燒熱，...
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- 清炒黃豆芽
蒜苗 輔料：香油、姜、蔥、花椒粒、味素、料酒、鹽 1. 黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。2. 鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味。3. 放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。4. 放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。5. 放鹽調味、最後放味素和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
- 佛手豬排骨
佛手豬排骨是一道由豬排骨、瘦豬肉、蝦仁肉等為主要食材製成的菜品，形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。原料 排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味素6克，麵粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克（耗100克）。製作方法 （1）...
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金針雞絲佛手瓜是一道美食，主要製作材料有金針菇、佛手瓜、胡蘿蔔、雞腿肉等。食材明細 佛手瓜 胡蘿蔔 雞腿肉 適量 香菜。醋，香油，鹽，糖，味素， 適量 製作步驟 佛手瓜洗淨去皮，去核。搓成細絲備用。雞腿肉撕成雞絲備用。胡蘿蔔洗淨搓成絲備用。金針菇洗淨，焯水備用。香菜切段備用。將所有原料放盆中，加...
- 四菜一湯
1 薑絲蒸鯰魚，黃芪枸杞燉土雞，紅棗紫米蒸蓮藕，佛手海蜇絲，胡蘿蔔鯽魚湯。2 菜心蟹味菇，糟溜魚片，麻婆豆腐，咖喱牛腩，菌菇土雞湯。3 青椒炒雞蛋，手撕包菜，香乾炒肉，蒜香雞翅，黃豆豬手苦瓜湯。4 山珍豆腐，醬燒蝦，清蒸鱸魚，干貝萬年青，牛骨海帶豆腐湯。5 鍋炮肉，杭椒牛柳，清蒸鱸魚，泡菜炒...
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清炒土豆絲... 26 青椒藕絲... 28 黃瓜炒馬蹄... 30 清炒萵筍絲... 32 胡蘿蔔炒芹菜... 34 清炒佛手瓜... 36 蕨菜炒苦瓜... 38 清炒小南瓜... 40 松仁山藥炒玉米... 42 彩椒炒榨菜絲... 44 蘆筍炒百合... 46 韭香銀芽... 48 香芹千張絲... 50 香菇豆乾絲... 52 韭菜炒豆腐... 5...
- 中等職業學校烹飪專業輔助教材:之江菜譜
19.佛手魚片（滑炒）20.雞里爆（滑炒）21.蚝油牛肉（滑炒）22.魚香肉絲（滑炒）23.宮保雞丁（滑炒）24.雪菜蝦仁（滑炒）25.雪梨裡脊絲（滑炒）26.茉莉蝦仁（滑炒）27.尖椒牛柳（滑炒）28.錢江肉絲（滑炒）29.清炒蝦仁 30.香乾肉絲（煸炒）31.炒土豆絲（煸炒）32.蔥姜海瓜子（生炒）33.頭肚醋魚（...
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85.佛手酥 十八、重慶市味苑餐廳 ――國家一級麵點師 李新國 86.纏絲酥焦餅 87.鴛鴦葉兒把 88.全蛋金絲面 89.樟茶鴨粒角 90.綠沙靈芝酥 91.朝霞映玉鵝 十九、鄭州少林餐館 ――國家二級麵點師 王樹華 92.炸饊子 93.鍋貼 94.蘿蔔絲餅 95.雙麻火燒 二十、浙南名廚薈萃之地 ―― 溫州酒家副經理 金次...
- 好生活百事通:簡單易做家常菜2888例
泡椒佛手絲 冰鎮苦瓜 糖醋芥藍 香鹵什錦蔬菜 碧綠萵筍絲 豆芽黃瓜絲 果味辣白菜 麻醬拌四季豆 老醋花生 肉類、禽蛋類 蒜泥白肉 什錦雞絲 肉絲黃瓜 肚絲粉皮 五香豬肝 黃瓜拌雞絲 什錦金針菇 酒味鴨胗 香芒雞絲凍 野山椒鳳爪 黃瓜鴨掌 豬皮芝麻凍 香鹵脆耳 秘制鳳翅 老罈子 口水雞 山椒醉雞翅 腰花拌雙筍 農家肚...
