基本介紹
- 中文名：清湯白蘿蔔牛腩
- 主要食材：牛腩，白蘿蔔
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛腩 | 9兩 |
白蘿蔔 | 1斤3兩左右 |
薑片 | 5、6片 |
料酒 | 半杯蓋 |
八角 | 一個 |
花椒 | 6粒 |
香葉 | 一片 |
鹽、雞精 |
做法
1. 牛腩切塊反覆洗去血水，冷水入鍋焯水兩遍再洗去浮沫 |
2. 砂鍋加冷水、牛腩、薑片、料酒，大火煮開轉小火，加了一個八角、幾粒花椒、一片香葉 |
3. 牛腩熟後加白蘿蔔塊，白蘿蔔塊煮熟後加鹽 |
4. 起鍋前加了點雞精 |
清湯白蘿蔔牛腩
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