蘿蔔燉牛腩湯

蘿蔔燉牛腩湯是一道菜湯，主要食材是蘿蔔和牛腩。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔燉牛腩湯
• 主要食材：熟牛腩，肥母雞塊，蘿蔔
• 分類：湯類
• 口味：鮮鹹
• 調料：精鹽，味素，料酒

所需食材

主料

熟牛腩250克，肥母雞塊150克；

白蘿蔔條、胡蘿蔔條各150克；

調料

精鹽6克，味素1克，料酒8克，姜5克；

豆瓣醬30克，花椒2克，香油5克；

製作方法

1、將雞塊放入熱水中焯透撈出；

2、炒鍋內放水，加料酒，將雞塊、牛腩同時放入鍋中；

3、待湯燒開後，放姜塊、花椒；

4、火開旺將湯燒開後再用小火將雞塊、牛腩煮爛，加入胡蘿蔔條、白蘿蔔條；

5、待湯再次煮開盛入盤中；

6、豆瓣醬炒熟加蔥花作為輔料，與鹽、味素、蘿蔔燉牛腩湯同時上桌！可以根據個人口味自主添加！

小貼士

牛腩較難燉爛,若用普通鍋煮一定要足夠的時間才好吃

食用須知

蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。