辣味蘿蔔燉牛腩是一道由牛腩、薑片、乾辣椒、桂皮、八角等做成的美食。 基本介紹 中文名：辣味蘿蔔燉牛腩主要原料：牛腩，薑片，小乾辣椒，桂皮，八角，蘿蔔，食鹽，老抽是否含防腐劑：否適宜人群：大眾 材料,做法, 材料牛腩，薑片，小乾辣椒，桂皮，八角，蘿蔔，食鹽，老抽做法1.牛腩買回來洗淨，切塊，在開水中淖過，瀝乾水份。2.大火熱油，爆香薑片，倒入牛腩，以及切成兩段兒的小乾辣椒，同炒五分鐘。3.牛腩炒香後，往鍋中加入大碗清水，待湯滾後加入少許桂皮，兩隻八角，然後全部材料轉入一隻大的砂鍋，小火慢燉。4.牛腩燉兩個小時以後，砂鍋內湯汁約只剩一半，此時揭蓋，加入滾刀切好的蘿蔔塊，以及適量食鹽，再一同燉煮一個半小時左右，至湯汁變得濃稠，出鍋前加少許老抽（醬油）上色，即可。
