涼拌黃瓜紅椒

涼拌黃瓜紅椒是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於川菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌黃瓜紅椒
• 英文名：Cucumber in sauce cayenne peppers
• 主要食材：黃瓜， 
• 分類：川菜
• 口味：辣 爽口

所需食材

主料

黃瓜

調料

食鹽、紅椒、黃椒、梨、白醋、元貞糖、青芥辣

製作方法

1.黃瓜切片，其他切絲；

2.根據個人口味調入調味料攪拌均勻後放置冰櫃冷藏1小時後食用；

食用須知

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。