海苔雞肉鬆

基本介紹

• 中文名：海苔雞肉鬆
• 主要食材：雞胸肉，蔥

用料

材料	用量
雞胸肉	500克
蔥	一段
姜	兩片
料酒	幾滴
花椒	3～5顆
八角	1個
植物油	30克
醬油	20克
海苔	10克
白芝麻	適量

做法

1. 雞胸肉切成大塊，鍋里燒開水，放入蔥姜，花椒，八角，料酒，雞胸肉煮十分鐘
2. 煮熟後放在廚房紙上吸乾表面水分，晾涼
3. 晾涼的雞肉塊放入保鮮袋，用肉錘砸鬆散，然後用手撕成細絲，越細越好
4. 鍋里放入植物油，倒入撕好的雞肉絲，翻炒，加入醬油，少許糖，繼續翻炒，小火加熱，海苔剪成絲倒入鍋里，不停的翻炒
5. 翻炒至肉鬆可以用手捻碎的狀態就可以出鍋，倒在比較平整可以攤開的容器中散熱
6. 冷卻後選一部分用攪拌器打碎給寶寶食用即可