肉鬆海苔蛋糕是一道美食，由蛋黃等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：肉鬆海苔蛋糕
- 主要原料：蛋黃，牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：冷藏
材料,做法,
材料
：蛋黃4個，低粉80克，岩鹽1克，牛奶60克，玉米油60克
蛋白4個，細砂糖20克，檸檬汁幾滴
裝飾：沙拉醬，肉鬆，海苔
烤箱:變溫烤箱
做法
1,蛋黃打散.
2,加入油和牛奶打勻.
3,篩入低粉拌勻.
4,蛋白加檸檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白狀態.
5,取1/3蛋白混合蛋黃糊,再全部混合均勻.
6,蛋糕糊倒入烤盤中,抹平表面.
7,預熱烤箱,上下火,170度10分鐘上色,轉160度10分鐘.
8,趁熱翻面,撕去油紙,重新蓋在蛋糕片上(防止蛋糕片乾燥),晾至不燙手
9,抹上沙拉醬,灑肉鬆和海苔,捲起,放入冰櫃冷藏定型.
10,取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉醬,灑上肉鬆,切塊食用.
