海苔芝麻肉鬆

基本介紹

• 中文名：海苔芝麻肉鬆
• 主要食材：瘦肉兩塊，芝麻、海苔碎
• 分類：徽菜
• 口味：鹹香

原料：

瘦肉兩塊，芝麻、海苔碎適量，食用油30毫升，老抽15毫升，鹽、糖適量。

做法：

1、把滷好的肉撕的稍微碎一些；

2、放入攪拌機中；

3、打碎；

4、把肉茸倒入碗中，撒適量鹽、糖拌勻；

5、炒鍋里倒入30毫升油，6、7成熱時倒入肉茸、芝麻、海苔碎，倒入15毫升老抽，轉小火烘烤；

6、炒至水分收乾；

7、把炒好的肉鬆放在烤盤裡晾涼。