海帶花生燒豬蹄

海帶花生燒豬蹄是一道菜品，製作材料有豬蹄、花生、海帶絲、小蔥、姜、辣椒絲、八角、料酒、老抽、鹽、白糖等。

基本介紹

• 中文名：海帶花生燒豬蹄
• 主要原料：豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 特點：減肥又下酒

原料

豬蹄一隻、花生和海帶絲各200g、小蔥兩根、姜四片、辣椒絲少許、八角兩個、料酒、老抽、鹽、白糖。

特色減肥又下酒，各取所需的夏日小肉菜。

操作

1、準備：豬蹄洗淨，去毛，浸泡去血水後，切成小塊；花生和海帶絲洗淨，控乾水分；小蔥洗淨，切成寸段；姜切絲。

2、鍋內倒入少許油，燒熱，放入蔥段、薑絲、辣椒絲和八角放入鍋中，爆出香味兒。

3、放入豬蹄，稍稍煎一下。

4-6、倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一湯匙白糖，翻炒均勻。

7、放入海帶絲和花生，再加入足量熱水沒過食材。

8、大火燒開，轉小火，燉煮2小時，至豬蹄軟爛，加入少許鹽，翻拌下。

9、轉大火，收乾湯汁，即可。

貼士

香中微甜微辣，適合下酒，即使涼了，也很好吃。再說裡面的花生和海帶也很入味兒，滿是肉香，下酒不說，還很飽腹，吃一點就飽。