鯉魚煨海帶是以豬蹄、鯉魚等食材製成的一道美食。 基本介紹 中文名：鯉魚煨海帶分類：家常菜口味：鮮香主要食材：鯉魚，豬蹄，海帶調料：大蔥,姜,花生油,鹽,料酒 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料鯉魚500克,豬蹄200克,海帶(鮮)100克調料大蔥10克,姜5克,花生油20克,鹽4克,料酒10克製作方法1. 將豬蹄清洗乾淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出。海帶洗淨切條。豬蹄、海帶、花生同入鍋中，加水燉爛。2. 將鯉魚清洗乾淨，切塊。鍋中加花生油燒熱，蔥，姜熗鍋，入魚塊煎至半熟。3. 將魚塊放入豬蹄鍋中，中火煮至魚熟，加入精鹽、料酒調味，急火收汁即成。食用須知此菜具有補充蛋白質和碘、鈣等礦物質的作用。具有豐乳作用。鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
