基本介紹
- 中文名：波蘭酵頭
- 主要食材：高筋麵粉，室溫下的清水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 100g |
室溫下的清水 | 107g |
快速酵母粉 | 0.27g |
做法
1. 將麵粉，清水和酵母在攪拌碗中攪拌，直至所有的麵粉吸足水分。麵團應該是柔軟粘稠的，看起來是粘稠的煎餅糊。 |
2. 用保鮮膜蓋住碗口，在室溫下發酵3~4小時，或直到酵頭起泡。然後馬上將它放在冷藏室中，冷藏最多可保存3天 |
波蘭酵頭
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