泡尖椒

泡尖椒是一道色香味俱全的傳統名餚，泡尖椒 選用尖鮮尖椒500克，鹽60克，白酒適量。醃泡1個月左右即可食用。

美食原料

尖鮮尖椒500克，鹽60克，白酒適量。

美食做法

將粗鹽放鍋中，加(200克)水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將尖椒去蒂籽洗淨切成小塊，晾乾，取泡菜罈反覆用開水洗淨，消毒，將乾透的尖椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒尖椒，然後滴入少許白酒蓋好蓋醃泡1個月左右即可食用。