尖椒炒黃豆

黃豆非常有營養，特別是對女人，含有天然的雌激素。我和媽媽都喜歡吃，小時候吃不知道啥營養不營養的，只知道黃豆不論吃炒著吃還是剛成熟時候叫毛豆的時候，都很香，越嚼越香，黃豆泡發出豆芽也可以炒菜，沒出芽也可以炒，但是就怕有閒豆子，怎么都泡發不了，還很硬，有時候夾到嘴裡也不知道，一咬牙齒都咯了一下，不過家裡還是特別喜歡吃，因為特別香！

基本介紹

• 中文名：尖椒炒黃豆
• 主要食材：黃豆，尖椒
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

尖椒炒黃豆簡介

黃豆，是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。黃豆經加工可製作出很多種豆製品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。黃豆富含蛋白質，且所含胺基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了穀類賴氨酸的不足的缺陷。

主料

黃豆100g

尖椒50g

配料

油適量

鹽適量

雞精適量

蔥 適量

豬肉適量

耗時

準備時間半小時-1小時

製作時間10分鐘內

尖椒炒黃豆做法

1 黃豆泡發

2 鍋內放油加入蔥花爆炒

3 加入切好的肉絲

4 放入黃豆爆炒

5 加入適量鹽和雞精

6 最後加入切好的尖椒

7 炒制5分鐘左右出鍋盛盤

注意事項

黃豆一定要泡發好，最後挑出閒豆子，否則牙齒就要遭罪了！