青椒榨菜泡菜

青椒榨菜泡菜是一道由青椒、榨菜、泡菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青椒榨菜泡菜
• 主要原料：青椒，榨菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

青椒榨菜泡菜的製作材料：

主料：青椒 2個 榨菜(小) 1個

(1)鹽 1/3大匙 (2)香油 1又1/2大匙 糖 1/3大匙 辣椒粉 2小匙 蒜泥 1/3大匙

青椒榨菜泡菜的做法：

(1)將青椒洗淨去籽，切成不規則菱形片狀，加入調味料(1)拌勻靜置約1～2小時後，即可濾除鹽水，再次洗淨瀝乾備用。

(2)榨菜洗淨並瀝乾水份，將整顆切成約0.3公分薄片後，再切小段，與調味料(2)及青椒片一起拌入攪拌均勻，醃漬約2～3小時，期間需多次翻動，入味後即可食用，冷藏約可保存1周。

也可和粥一起吃，口感更爽脆。