榨菜青椒泡菜，是一道特色美食，由青椒，榨菜1個 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：榨菜青椒泡菜主要食材：糖1/3大匙，青椒2個，榨菜1個輔料：辣椒粉2小匙，蒜泥1/3大匙調料：鹽1/3大匙，香油1又1/2大匙 做法(1)將青椒洗淨去籽，切成不規則菱形片狀，加入調味料(1)拌勻靜置約1∼2小時後，即可濾除鹽水，再次洗淨瀝乾備用。(2)榨菜洗淨並瀝乾水份，將整顆切成約0.3公分薄片後，再切小段，與調味料(2)及青椒片一起拌入攪拌均勻，醃漬約2∼3小時，期間需多次翻動，入味後即可食用，冷藏約可保存1周。
