火爆泡椒毛肚

基本介紹

• 中文名：火爆泡椒毛肚
• 主要食材：毛肚（千層肚亦可），泡菜（泡姜泡辣椒泡蘿蔔）

用料

材料	用量
毛肚（千層肚亦可）	一斤
泡菜（泡姜泡辣椒泡蘿蔔）	一小碗
青椒	2個
花椒	一把
乾辣椒	五六條
大蒜	四瓣+(喜歡吃多點也沒事)
油

做法

1. 毛肚洗淨，晾乾水分，切0.5CM條待用。

2. 泡菜（泡姜泡辣椒泡蘿蔔）切大顆粒狀，備用，乾辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗淨，切成小塊。

3. 油燒熱，倒入花椒，乾辣椒，大蒜，炒香，倒入泡菜，翻炒出香味。

4. 加入青椒，翻炒幾下，不要炒久了，顏色就不好看了，其作用主要是配色。

5. 倒入毛肚，大火，快速翻炒，毛肚變硬，立即關火，出鍋。ok！