油潑辣椒

油潑辣椒是以辣椒粉為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：油潑辣椒
• 主要食材：辣椒粉
• 分類：陝西菜
• 口味：辣

油潑辣椒是陝西的一道特色菜，以其不糊，不生，不嗆，辣椒段不辣，出名

主料：辣椒粉

輔料：鹽、花椒粉、花生米、芝麻

烹製方法：

1、坐鍋點火倒油，小火加熱，將辣椒粉中加入鹽、花椒粉、芝麻、花生碎攪拌均勻備用；

2、將燒熱的油放涼30秒，澆在調好的辣椒麵中，拌勻即可。

特點：麻辣濃香。