油潑拉條子

基本介紹

• 中文名：油潑拉條子
• 主要食材：麵粉，蔥，薑絲
• 分類：油潑

用料

材料	用量
麵粉	2碗
蔥，薑絲	少許
青菜	少許
辣椒麵	依口味

做法

1. 淡鹽水和面，軟硬比包餃子的面硬一點
2. 和面後用保鮮膜蓋住醒十幾分鐘，然後擀成一厘米厚的圓形，切成條狀，繼續蓋著醒十幾分鐘
3. 醒面時間準備配菜
4. 面醒好後，一個一個裹上菜油，盤在盆里，接著醒，時間大概二十分鐘
5. 鍋里加水煮開，剛才醒好的條狀麵條拿在手裡，一頭按住，一頭自然拉伸，拉好後兩手再將麵條在面板上抻幾下下鍋。同時，另起油鍋熟油，待面煮好盛碗裡，放入辣椒麵，蔥姜等。油熱後澆在辣椒上
6. 攪拌均勻，可以吃了。