油淋辣椒

油淋辣椒是一道美味佳肴，主料是青辣椒。

基本介紹

• 中文名：油淋辣椒
• 主要食材：青辣椒
• 口味：辣
• 做法：炒

原料

青辣椒或紅辣椒3-4個，洗淨切成棱形、豆豉少許。

做法

1、鍋內燒油8成熟，下豆豉燒5-10秒；

2、倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可。

做法二

辣椒洗淨去蒂，用刀背拍爛。

2切成條，放入盤中備用。

3大蒜切成末，備用

4鍋內熱油，加入辣椒大蒜，煸炒。

5準備好豆豉適量。

6加入豆豉，再繼續煸炒。辣椒變軟後即可出鍋。

提示

1、油要多，不然怎么叫油淋辣椒；

2、如果是美國的辣椒大而生，可以加點水燒一下，水要燒乾；

3、 喜歡醬油的可以加點，上色。我覺得色基本可以，一般沒放過醬油；

4、不怕辣的可以不去籽。