油淋辣椒

油淋辣椒

油淋辣椒是一道美味佳肴,主料是青辣椒。

基本介紹

  • 中文名:油淋辣椒
  • 主要食材:青辣椒
  • 口味:辣
  • 做法:炒
原料,做法,提示,

原料

青辣椒或紅辣椒3-4個,洗淨切成棱形、豆豉少許。

做法

1、鍋內燒油8成熟,下豆豉燒5-10秒;
2、倒入切好的辣椒,加鹽翻炒至熟即可。
做法二
辣椒洗淨去蒂,用刀背拍爛。
2切成條,放入盤中備用。
3大蒜切成末,備用
4鍋內熱油,加入辣椒大蒜,煸炒。
5準備好豆豉適量。
6加入豆豉,再繼續煸炒。辣椒變軟後即可出鍋。

提示

1、油要多,不然怎么叫油淋辣椒;
2、如果是美國的辣椒大而生,可以加點水燒一下,水要燒乾;
3、 喜歡醬油的可以加點,上色。我覺得色基本可以,一般沒放過醬油;
4、不怕辣的可以不去籽。

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