沙茶醬排骨

沙茶醬排骨是一款美味食譜，主要原料由排骨、沙茶醬等，營養豐富，美味可口。

基本介紹

• 中文名：沙茶醬排骨
• 主要原料：排骨，沙茶醬
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鈣、磷、鈉、鉀等，滋陰潤燥
• 適宜人群：老幼適宜
• 調料：番茄醬、朝天椒
• 口味：香
• 包括：沙茶醬兩大匙

用料：

1、排骨一斤。2、沙茶醬兩大匙。3、番茄醬兩大匙。4、朝天椒十個。5、獨蒜半個。6、白糖一小匙。7、醬油四大匙。8、鹽適量。

做法：

1、蒜切片，辣椒切圈，排骨沖洗乾淨後放入白糖、沙茶醬和一半辣椒圈一半一半醬油兩大匙水拌勻醃約半小時，將剩下的醬油和番茄醬同放一個碗裡。

2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸約兩分鐘撈出瀝乾油分待用。

3、鍋中留少量油燒至四成熱，下蒜片爆出香味後下小碗裡的醬油和番茄醬用小火炒約半分鐘。

4、下排骨翻炒約半分鐘。

5、加半杯水（約半斤）、適量鹽，中火燒約三分鐘（不加蓋）。

6、改大火收濃湯汁起鍋裝盤即可上桌。