沙茶醬炒麵

沙茶醬炒麵是以面（喜歡什麼面隨自己口味）、捲心菜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、午餐肉絲、大蒜碎、洋蔥絲為主料，沙茶醬、排骨醬（叉燒醬也可以）、生抽、糖、鹽、雞精為輔料的一道麵食。

基本介紹

• 中文名：沙茶醬炒麵
• 主要食材：面（喜歡什麼面隨自己口味），捲心菜絲，胡蘿蔔絲
• 難度：普通
• 輔料：生抽、糖、鹽、雞精

烹飪步驟

1.面煮好（8成熟偏生，等會還要炒）過涼水滴幾滴油拌開備用
2.醬汁：沙茶醬+排骨醬比例是2：1兩樣加點生抽調和，平底鍋倒油煸香蒜片和洋蔥先，再把比較難熟的胡蘿蔔絲和西芹絲炒軟，倒入所有捲心菜、紫甘藍和午餐肉炒熟倒入面稍微炒勻加入醬汁，撒鹽、糖、雞精炒勻即可。