汶村鎮位於廣東省台山市西南部，南瀕南海，北靠笠峰山系，“控山帶海，利兼水陸”。汶村鎮土地總面積164.34平方千米（2017年），人口52200人（2017年）。下轄24個村（居）委會，全鎮旅外華僑、港澳台同胞達5萬人。村鎮人傑地靈，自然環境優美，人文資源優勢明顯，素有“書畫之鄉”、“魚米之鄉”等美譽。
基本介紹
- 中文名稱：汶村鎮
- 行政區類別：鎮
- 所屬地區：廣東省台山市
- 下轄地區：24個村（居）委會
- 電話區號：0750
- 地理位置：台山市西南部
- 面積：164.34平方千米（2017年）
- 人口：52200人（2017年）
- 氣候條件：亞熱帶海洋性季風氣候
- 車牌代碼：粵J
- 美譽：“書畫之鄉”、“魚米之鄉”
概況,沿革,位置境域,氣候,交通,自然資源,風味特產,現代農業,旅遊資源,民俗文化,
概況
位於台山市西南部，南瀕南海，北靠笠峰山系。面積164.34平方千米（2017年）。52200人（2017年）。轄1個居委會、15個行政村。鎮政府駐魚地圩宴都路39號。
沿革
明清時屬海宴都。民國時期屬第九區。1952年改稱第十四區，1958年屬海宴公社，1959年析置汶村公社，1983年改區，1985年更名海宴西區，1986年撤區建鎮，1993年更名汶村鎮。1996年，面積140.5平方千米，人口5.6萬人，鎮政府駐魚地圩，距台城85千米，轄風村、上頭、太平、汶村、高朗、紅花、天光、五聯、沙奇、白沙、升康、魚地、大擔、五鄉、九崗、茭一、衝口、西聯、陂頭、有豐、魚地圩22個管理區（行政村）。2001年，撤銷橫山鎮，併入汶村鎮。
位置境域
氣候
交通
汶村鎮內交通發達。廣東西部沿海高速公路貫穿全鎮，鎮內路段12公里，有兩處出入口，東距國務院批准的一類萬噸級港口漁塘港60公里，到珠海特區僅1小時車程；西接廣東西部沿海高速公路鎮海灣大橋，距陽光港和全國聯網的陽陽鐵路55公里；寬4000米、平均水深13米的鎮海灣環繞西南，現有可停泊3000噸級貨輪的橫山漁港、獁佬咀碼頭和在建的5000噸級漁港綜合碼頭，經80海里水路直達港澳。
自然資源
海洋資源獨具優勢。有36公里海岸線，鹹圍5萬多畝，可開發灘涂3萬多畝。蝦、蟹、殼蚝等產量大，泥蟲、行蟮、泥蚶等風味遠近聞名；捕撈和淺海養殖業發達，有漁船2000多艘，年產水產品20萬噸。 農業資源豐富，氣候溫和。汶村鎮屬亞熱帶海洋季風氣候地區，常年溫度21.8℃，年均降雨量2300毫米；有4萬畝肥沃水田，盛產蓮藕、茨菇、馬蹄、苦瓜、大蒜等優質傳統農產品。水電資源充足，通訊發達。汶村鎮有水庫7座，正常總庫容1780萬立方米，可保障生活及工農業發展用水；有11萬伏變電站一座，可滿足大工業用電需要；此外、郵政、有線電話及移動通訊覆蓋全鎮。
汶村鎮
汶村鎮工業區基礎設施配套完善。西南工業區坐落於汶村鎮內，是台山市五大工業園區之一，工業區規劃面積15000畝，首期已開發5000畝。該區緊靠西部沿海高速公路出口，交通極為便利。工業區內地勢平坦，地質條件優越，已實現路通、水通、電通、郵通、電話通等“五通”，可接駁國際網際網路。目前已有3家內資企業、2家外資企業落戶西南工業區。
風味特產
廣東稱牡蠣為蚝，蚝油即為牡蠣油，是廣東一帶傳統的鮮味調料。蚝油是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。 蚝油除含有5%～8%的粗蛋白質以外，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，尤其是所含的胺基酸種類有17種之多，其中有人體必需的8種胺基酸。蚝油實際上屬於貝類提取物調味料，其特點是具有原提取物---牡蠣的特殊芬芳氣和美味。蚝油的鮮味成分有琥珀酸鈉、谷氨酸鈉。蚝油中還含有呈甜味的牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，這些鮮味和甜味的成分是構成蚝油的呈味主體。它們賦予蚝油鮮中帶甜、鮮甜混為一體的濃厚滋味蚝油的使用極為方便，調味範圍十分廣泛，凡是鹹食均可用蚝油調味。如拌麵、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。用蚝油調味的名菜品種很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鴨掌"、"蚝油雞翅"、"蚝油香菇"、"蚝油乳鴿"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒廣肚"、"蚝油網鮑片"、"蚝油鴨掌"等。再如譚家菜"蚝油鮑脯"，廣西名菜"蚝油柚皮鴨"等，各具特色。蚝油適用於炒、燴、燒等多種烹調技法。
汶村鎮
汶村鎮台山人喜鹹，好味濃。馳名的汶村五味鵝就是最好的體現。用純正台山汶村家養大的鵝，配以用本地生產的醬油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，一同煮至鵝身充分吸收汁液。一口下去，五種味道和諧地在唇齒間溶融，吞罷還久久留香。
汶村鎮
汶村鎮炳記湯圓
除了元宵，台山人素有冬至吃湯圓的風俗。但別於廣州吃法，他們吃的是沒有餡的小一號湯圓，是鹹是甜，就從煮湯圓的湯料里做文章。做甜的放片糖薑絲，潤肺去塵；做鹹的可靈活加入冬菇、白蘿蔔、臘肉臘腸、蝦米、雞肉等，香氣十足。不得不提的是在當地出了名的“炳記湯圓”。在汶村做了十多年湯圓的當地人“丸子炳”（當地人給他起的暱稱）除了搓出的湯圓特別潤滑，湯料所用的是新鮮的泥魚和水蟹，吸盡了海鮮的精華。曾有一個來做生意的湖南大漢，居然一口氣吃下了13碗湯圓，破了汶村人的紀錄。
現代農業
水果產品系列
汶村鎮有山地六萬多畝，25度以下適宜種果的山坡地2萬畝。一九九六年，鎮委、鎮府在九崗龍山辦起了6000畝的荔枝龍眼示範場，帶動全鎮掀起了種果熱潮。汶村鎮已種植荔枝、龍眼12000畝，計畫發展到2萬畝。荔枝主要品種有：妃子笑、白糖罌、黑葉、桂味等。龍眼主要品種有：儲良、石硤。預計，荔枝產量可達800-1000噸，龍眼產量可達100噸。
農業結構調整
汶村鎮有淺海灘涂七萬畝，耕地四萬五千畝。其中水田三萬五千畝。汶村鎮因地制宜，進行農業結構調整，建立了五大農業生產基地：優質糧食基地、優質水果基地、鹹圍養殖基地、鮮蚝養殖基地、瘦肉型豬養殖基地，投入資金八千多萬元。2008年，根據市委、市政府的要求和本地的實際，擬調減一萬畝稻田進行改種改養。汶村鎮以村為單位，實行連片規劃，全鎮初步形成了區域性的生產布局，分為：水果區二萬畝。現通過土地調整，已規劃出連片的土地可供辦場、辦基地。近海邊的田塊可實行退耕還漁，精養優質水產品。
旅遊資源
旅遊資源優勢明顯。有正在開發的海上神灶溫泉度假村和鴉洲山度假村，有市一級文物保護單位“鳳山騷壇石刻”等文物古蹟，適宜開發特有的海島游、溫泉泥浴、釣魚、划艇、觀光娛樂等旅遊項目。 汶村鎮海濱公園設在環境優美的大陂頭地方，現有資源：群山環繞的天然水庫、腳下天然湖泊與邊片自然山坡及龍眼荔枝果園共約800畝，風景優雅、氣候宜人、風水寶地。開發規劃：營造人工自然景觀、附設游泳、守獵、飲食等娛樂設施，開發以別墅小庭園建築物為主的房地產，可供遊客遊樂、消遣、品嘗鮮果、休閒垂釣、憩息、觀賞。該項目預算投資額100萬美元。擬用投資方式：獨資或合作形式。
汶村鎮海上神灶溫泉旅遊度假區：位於汶村鎮海岸邊150米的小嶼上，有獨特的溫泉資源，當地人給予其美譽“海上神灶溫泉”，溫泉來源於40.05米深的地下岩層，水溫達到95℃以上，縱橫30米分布著眾多熱泉湧出點，水質是淡水，形成獨特海上淡水溫泉。
開發規劃：建立海上神灶鹵泉旅遊度假區。海上淡水溫泉旅遊度假區項目在國內是少有的，其集合了陸地淡水溫泉和天然海上資源，汶村海上神灶溫泉可開發自身有利條件，設立在安全區內海上衝浪、海上淡水沐浴，天然泥槳浴、附設醫療保健區、旅遊池等娛樂設施，營造具有與眾不同、風景別具一格的旅遊景點和特色，是一項富有新意的旅遊規劃項目。首期投資額2000萬人民幣，開發形式：獨資或合作。
民俗文化
汶村的民俗文化，最令人驚嘆的是作為一條村都辦文化藝術節。村上的藝術節，每十年一屆，至2007年是第二十屆了，已有200年的歷史。汶村人稱文化藝術節為“做福”。 汶村藝術節，起源於清朝嘉慶二十二年。那時，因村上多災多難，發生瘟疫鼠疫，為求菩薩保佑風調雨順，平安幸福，村人便開始“做福”，抬著菩薩在村上巡遊，連續吃齋十至二十天以表對神靈虔誠。他們定出每十年為一屆“做福”，選定日子，就開始吃齋飯，並進行文藝大巡遊。近幾十年，社會穩定了，人民生活改善了，身體健康了，觀念也有所轉變了，因此，從1987年第十八屆開始改名為文化藝術節，傳承優秀文化藝術，摒棄一些封建色彩太濃的內容，加入許多具有較高藝術的節目。人們吃齋也改為四天，第五天開齋，大魚大肉，舉杯盡興。而文藝活動，如大巡遊、做大戲、擺燈飾等，一屆比一屆隆重。
汶村鎮有11座祠堂，3座廟堂。汶村直街尾有陳氏祖祠，祠堂是為了立村始祖陳愷而建。祖祠較為寬敞，雕樑畫棟，立柱上架著的長短橫樑棟雕刻著人物和飛龍、鳳凰、麒麟、獅子、花鹿、仙鶴、燕子等吉祥動物，栩栩如生，構成幅幅圖案；還有荷花、蓮蓬、流水、行雲點綴期間，美不勝收。由此讓人驚嘆汶村人的建築文化深博。祖祠的後面是“豐芑堂”，也是一個祠堂。祖祠左側相鄰的是長房祠。
陳氏祖祠右側，有引宗陳公祠，也叫“六桂堂”。據說它原十分壯麗精美，但現在只存一塊石匾，別無他物，村中老人感到十分可惜。村上人說，明末戰亂，引宗父亡，母蘇氏身懷六甲，逃往恩平，汶村陳氏凋零，陳氏祖先到恩平找到蘇氏，勸說她回村產孩兒，以續陳氏血脈，蘇氏回村生下兒子，養大成人，後來陳氏散枝開葉，引宗生有六子，所以此祠堂命名為“六桂堂”。該堂1958年被毀，1987年旅外鄉親為追溯祖德，捐資重建，成為引宗紀念堂，現作幼稚園。在陳氏祖祠前面，有座三遇陳公祠，是為了紀念本村舉人陳王道而建。村東門處，建有“三聖堂”，村民稱其為“大廟”，三聖堂建造碑記中記載：祖陳愷“雄州泊舟三聖寺側夜夢，諸神告以進止逐負，神南奔，卜宅於此而廟，以立嗣後，由故鼎新，由小擴大，蓋不知幾更，神之力也”，後人為了紀念神仙、紀念先祖，希望神人先祖庇護後人，繁榮富貴，建立三聖堂。三聖堂右邊，還並排著聞竹祠、三慶堂。此外，西康建有聞溪陳公祠、琨琦陳公祠等等。上坑旁有三皇廟。村上建祖祠，是為了紀念祖先。其實，建好之後，它們就成為村人聚集休閒、溝通交流之所。三聖堂、聞竹祠、三慶堂門前還成為汶村人開會的地方，因很空曠，每年春節，汶村人舞獅舞龍巡遊，都集中這裡出發。汶村的牌樓、牌坊，祠堂、廟宇，體現著汶村的傳統文化，是珍貴的歷史文物，村上對這些文物，已重視保護，還成立了“文物保護管理處”。
汶村鎮
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