片糖

片糖是禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，又名蔗糖。片糖就是片狀的糖塊，有紅片糖、冰片糖等。

片糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。片糖中含有的胺基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

基本介紹

• 中文名：片糖
• 簡介：片狀的糖塊。有紅片糖、冰片糖
• 功用：補中緩急，和血行瘀
• 主治：脾胃虛弱，腹痛嘔噦

基本信息

成分：主要含蔗糖，並含維生素B和無機鹽鐵。

性味歸經：味甘，性溫。入肝、脾、胃經功效作用

片糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

片糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

片糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

片糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

營養成分

甘蔗含有多種人體必需胺基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些胺基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的片糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的朱古力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

至於原裝蔗糖（Raw Sugar）所製成「黑麻麻」的古法片糖，則最天然、最健康，因其含有多種礦物質及維他命，有潤肺功效，但市面上一般超市已較難買得到。 正牌片糖只有舊式雜貨店有，顏色十分啡黑，並不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺。

紅片糖以顏色紅潤，中間夾心均勻（一般為三份之一厚度），無夾心或夾心少為次品。冰片糖開封后味清、甜（與紅片糖味道截然不同），顏色多為淡黃，品質更勝紅糖。

主要用白砂糖，紅砂糖，飴糖製作而成。婦女懷孕的時候，常常吃片糖滋補。人們也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇。是過年不可或缺的佳肴。