《民宿運營與管理》是2019年旅遊教育出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：民宿運營與管理
- 出版時間：2019年
- 出版社：旅遊教育出版社
- ISBN：9787563740109
- 開本：16 開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
民宿作為一種舊鄉愁和新鄉土相結合的產物，被稱為有溫度的住宿、有靈魂的生活。隨著我國鄉村旅遊市場的日益繁榮，民宿成為很多都市人出行的住宿選擇。為滿足我國民宿人才培養需要，《民宿運營與管理》編寫團隊立足民宿產業發展前沿，完成《民宿運營與管理》教材。
《民宿運營與管理》作為“十三五”江蘇省高等學校重點教材，在編寫過程中體現了三大特色：一，充分體現了“產教融合”特點。《民宿運營與管理》編寫團隊由南京旅遊職業學院酒店管理專業具有豐富的實踐和教學經驗的“雙師型”教師以及民宿業運營專家組成，團隊成員深入莫乾山、陽朔、麗江等民宿產業集聚地區進行充分調研，深度把脈我國民宿業發展，致力於提供民宿業運營管理有效方案。第二，系統、全面建構了民宿運營和管理的知識和能力體系。根據民宿發展對人才素質結構的要求，《民宿運營與管理》從巨觀、中觀、微觀三個層面梳理了民宿投資、運營和管理的工作任務，融入創新創業思維，融合民宿的網際網路、共享經濟發展背景，涵蓋了行業新的IP行銷技術，實現了知識點的全覆蓋性和行業代領性。第三，教材編寫具有可讀性、趣味性。《民宿運營與管理》彙編了大量新典型、鮮活的民宿經營案例，從民宿主、消費者不同維度對民宿進行了解讀，並連結了國內外民宿發展歷史、相關政策、社會熱點，可滿足不同層次人員的需要；同時教材結合信息化教學的需求，開發了系列線上課程，便於教材使用者線上自主學習。
《民宿運營與管理》兼顧院校教學和行業實用人才培養的需求，適用於作為高校酒店管理專業、旅遊管理專業、休閒服務與管理專業教材，也可作為民宿經營者、鄉村旅遊基層管理者培訓教材。總教學時數建議為36學時，教材的內容共包括認識民宿、民宿的設計和規劃、民宿的設立、民宿產品的開發、民宿的接待服務、民宿的日常管理、民宿IP建設與傳播、國內外民宿建設及未來發展布局八個章節。
圖書目錄
第一章 認識民宿
第一節 民宿概述
第二節 民宿的起源與發展
第三節 民宿的類型
第二章 民宿的設計和投資
第一節 民宿選址
第二節 民宿設計
第三節 民宿投資與運營
第三章 民宿的設立
第一節 民宿的組織結構
第二節 民宿的工作崗位設定及職責
第三節 民宿的人員配備和安排
第四章 民宿產品的開發
第一節 民宿產品的概念與構成
第二節 民宿產品組合與策略的選擇
第三節 民宿產品的開發
第五章 民宿的接待服務
第一節 民宿的前台接待服務
第二節 民宿的客房服務
第三節 民宿的餐食服務
第四節 民宿的其他服務
第六章 民宿的日常管理
第一節 民宿清潔保養管理
第二節 民宿的物資管理
第三節 民宿的勞動管理
第四節 民宿的安全管理
第七章 民宿IP建設與傳播
第一節 民宿產品定價
第二節 民宿IP建設
第三節 基於“網際網路十”的民宿品牌傳播
第八章 國內外民宿建設及未來發展布局
第一節 歐美國家民宿發展及典型案例
第二節 日本民宿發展及典型案例
第三節 台灣民宿發展及典型案例
第四節 大陸民宿發展及典型案例
第五節 中國大陸民宿發展未來趨勢
參考文獻
