《旅遊民宿經營實務》是2018年7月社會科學文獻出版社出版的圖書，作者是過聚榮。
基本介紹
- 中文名：旅遊民宿經營實務
- 作者：過聚榮
- ISBN：9787520125475
- 頁數：286頁
- 定價：88
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 出版時間：2018年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 字數：220千字
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書由孫冶方經濟科學著作獎獲得者，過聚榮教授編著。作者走訪多區域實地考察，根據國內民宿發展及經營現狀，對民宿經營管理進行了系統梳理和總結，為民宿經營者提供經營指導，助力突破行業瓶頸，指引民宿行業未來發展方向。
圖書目錄
第一篇 基礎篇
第一章 民宿概覽／003
第一節 民宿發展的背景／005
第二節 民宿發展的現狀／010
第三節 民宿的屬性／014
第四節 發展民宿的相關政策／020
第二章 民宿經營的基本條件／025
第一節 開業條件／027
第二節 民宿辦證程式與材料／034
第三節 民宿設施建築條件／036
第四節 民宿的附屬設施／039
第五節 民宿的內部裝飾／042
第六節 民宿的配套設施／045
第七節 民宿庭院景觀改造／048
第二篇 實務篇
第三章 民宿內部空間的整理／053
第一節 民宿客房整理的要求和特點／055
第二節 客房臥室整理十字訣／058
第三節 衛生間清理十字訣／066
第三節 公共空間整理六字訣／071
第四章 衛生、消毒及安全／077
第一節 廚房衛生與安全／079
第二節 客房消毒制度、措施與步驟／088
第三節 衛生制度及規定／093
第四節 防火／095
第五節 防盜／101
第五章 餐廳與服務／109
第一節 餐廳的設計與布局／111
第二節 選單設計／115
第三節 民宿的服務／118
第四節 餐飲質量管理／125
第六章 民宿特色活動／129
第一節 民宿特色活動的基本內容／131
第二節 家庭活動／143
第三節 團隊建設／153
第四節 上海青少年農村實踐課案例／161
第七章 民宿成本收益基本知識／169
第一節 成本／171
第二節 收入／176
第三節 稅負與折舊／181
第四節 民宿商業模式／185
第八章 民宿餐飲選單定價與分析／191
第一節 以成本為基礎進行定價／193
第二節 以競爭為中心進行定價／197
第三節 考慮需求特徵進行定價／199
第四節 影響選單定價的因素／201
第五節 選單定價的策略／206
第九章 民宿行銷與新媒體介紹／209
第一節 民宿移動網際網路平台介紹／211
第二節 宿宿網移動網際網路民宿平台特色／216
第三節 功能清單／229
第三篇 案例篇
第十章 浙江經典民宿／235
第一節 杭州花跡桃夭精舍民宿／237
第二節 莫乾山翠域·木竹塢／241
第三節 安吉四季慢谷精品民宿／246
第四節 麗水天師樓·岑莊／249
第十一章 台灣民宿／255
第一節 台灣民宿的興起及發展／257
第二節 台灣民宿的發展經驗／260
第三節 經典案例／267
參考文獻／270
附錄一 中華人民共和國旅遊行業標準／272
附錄二 浙江省民宿（農家樂）治安消防管理暫行規定／279
後 記／284
