檸檬優酪乳包

檸檬優酪乳包中一滴水都沒有，用的是中種法，非常的鬆軟清香，蘸些我上個菜譜所做的檸檬糖漿一塊吃，更加美味！

基本介紹

• 中文名：檸檬優酪乳包
• 主要原料：高筋粉，青檸檬皮屑，凝固型優酪乳，酵母，黃油

檸檬優酪乳包中一滴水都沒有，用的是中種法，非常的鬆軟清香，蘸些我上個菜譜所做的檸檬糖漿一塊吃，更加美味！

主料

• 高筋粉(250克)
  
• 青檸檬皮屑(1個)
  
• 凝固型優酪乳(85克)
  
• 酵母(4克)
  
• 黃油(30克)
  

調料

• 鹽(2克)
  
• 糖(50克)
  

廚具

• 電烤箱、麵包機
  

製作方法：

1、中種材料放麵包機里（高粉 120克，優酪乳130克，糖20克，酵母4克）

2、拌均勻後發酵2倍大

3、加入其他麵團材料（高粉 130克，優酪乳50克，糖30克）

4、拌均勻後加入黃油

5、麵團打至出手膜

6、發酵2.5倍大，加入青檸檬皮屑

7、麵團排氣並拌進青檸檬皮屑後，靜置30分鐘

8、把麵團分成10等份

9、收圓麵團

10、排放在烤盤中

11、發酵2.5倍大

12、灑下高筋粉在麵團上，並在中間輕按一道直紋

13、烤箱170度烤15分鐘

14、取出晾涼食用